各省、自治区、直辖市教育（高校、学校）后勤协会（研究会）及所属伙专会（部），各委员单位：

2022年1月7日，重庆市武隆区凤山街道办事处食堂发生坍塌，疑似食堂燃气泄漏燃爆，造成重大人员伤亡。

近期，全国多地发生生产安全事故、校园安全事件，各地各校要增强政治敏锐性，全面排查各类餐饮安全隐患，切实保障师生安全，维护社会大局稳定，为北京2022年冬奥会和冬残奥会营造良好氛围。为进一步加强学校餐饮安全管理，现就有关工作通知如下：

一、以更高的政治站位落实安全责任

各地各校要始终坚持人民至上、生命至上，充分认识学校餐饮安全工作的极端重要性，坚持把安全生产责任摆在更加突出位置，迅速组织开展校园餐饮安全风险隐患全面排查，建立健全安全工作体制机制，着力防范化解安全风险，坚决遏制餐饮安全事故，守护师生平安。

二、以更严的要求加强安全管理

1.迅速组织开展燃气安全检查。各地各校要迅速组织专业力量开展燃气安全隐患排查行动，重点对燃气报警设备、紧急切断阀、通风装置联动感应是否正常运转进行检查；重点对燃气管道、灶具安装和点火棒使用是否规范进行检查，对于检查中发现的问题要迅速整改，拧紧燃气“安全阀”。

2.强化食堂餐厅消防安全管理。要逐级落实消防安全责任制，形成有效的消防安全监管网络和体制机制；要落实各级干部带班检查和重要岗位24小时值班制度；要建立健全食堂餐厅消防安全隐患台账和消防应急预案，提高消防安全精细化管理水平；要立即部署排查消防设施、灭火器材、用电安全等设备设施的安全有效性；要确保食堂餐厅出口安全、疏散畅通。

3.强化食堂餐厅食品安全管理。遵照习近平总书记关于食品安全工作“四个最严”的要求，提高政治站位，坚持问题导向，进一步增强做好食品安全工作的责任感紧迫感。当前正值岁末年初，各高校陆续储备各类食材，要做到科学存储切实把好食品安全源头关；要持续加强食品安全监管和日常管理不放松，切实抓好日常操作规范；要积极通过智慧餐饮建设，充分运用“互联网＋明厨亮灶”和“互联网＋大数据”等方式抓好食品安全管理工作，坚决守住校园食品安全底线。

三、以更实的举措强化隐患整改

各地各校要从近期重大事故中汲取教训，举一反三，紧盯校园餐饮消防安全、食品安全和生产安全，从严从实开展安全自查，对重大隐患限期整改、闭环管理，不放过任何一个漏洞、不丢掉任何一个盲点、不留下任何一个隐患，防患于未然，确保万无一失。

中国教育后勤协会伙食管理专业委员会

2022年1月8日

来源：https://www.eduhuoshi.com/tzgg/254.html