膳食营养-西北大学饮食服务中心

膳食营养

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少盐少油，控糖限酒...

【核心推荐】● 培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成年人每天摄入食盐不超过5g，烹调油25～30g。● 控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下。● 反式脂肪酸每天摄入量不超过2g。● 不喝或少喝含糖饮料。● 儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15g。推荐各年龄段人群盐、油、糖的摄入量应控制在一个适宜的范围内（表1）。表1 不同人群食盐、烹调油...

2022.11.27
食物多样，合理搭配...

【核心推荐】● 坚持谷类为主的平衡膳食模式。● 每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。● 平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。● 每天摄入谷类食物200～300g，其中包含全谷物和杂豆类50～150g；薯类50～100g。【实践应用】（一）什么是食物多样和合理搭配1. 平衡膳食模式平衡膳食模式是根据营养科学原理、我国居民膳食营养素参考摄入量及科学研究成果而设计，指一段时间内，膳食组成...

2022.11.27
适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉...

【核心推荐】● 鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120～200g。● 每周最好吃鱼2次或300～500g，蛋类300～350g，畜禽肉300～500g。● 少吃深加工肉制品。● 鸡蛋营养丰富，吃鸡蛋不弃蛋黄。● 优先选择鱼，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。【实践应用】（一）如何把好适量摄入关1. 控制总量，分散食用应将这些食物分散在每天各餐中，避免集中食用，最好每餐有肉，每天有蛋。食谱定量设计，能有效控制动物性食物的摄入量...

2022.11.02

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